价值是什么、用什么来衡量？

有一种解释是：能够满足一方面或者多方面的需求，满足的程度越深或者广度越宽，其价值越大；反之亦然。

7月15日，在“贵州刺梨·健康中国行启动仪式暨产业招商推介活动”上，贵州刺梨企业与国内外投资商、渠道商、平台商齐聚一堂，达成签约项目27个，合作金额达17.3亿元。时间回溯到2018年，贵州刺梨的销售额仅为2亿元。

市场，是价值最综合的体现。而数据，则是价值最直观的反映。在高质量发展的贵州，被誉为“维C之王”的野果——刺梨，以工业带动，其价值正从多个维度飞速展现和浓郁释放。2019年至今，不到三年实现“三级跳”，谱写出新时代动人篇章！

今天的贵州大地，贵州刺梨正花繁叶茂、果香四溢。

春天的到来

春天，是播种的季节。

从产业发展的角度看，2019年堪称贵州刺梨发展的春天。这一年，贵州刺梨迎来了天翻地覆的变化。

一个个具有指向性、标志性的重磅事件，注定了这一年的极不平凡：

2月，贵州省委、省政府领导领衔推进农村产业革命工作制度出台，各由一位省领导任组长，刺梨是其中之一。

3月，贵州省政府与广药集团签署协议，以贵州刺梨为主要原料的“刺柠吉”饮品应运而生，当年销售收入突破1亿元。标志着贵州刺梨产业化发展迈出了全新的一步。

5月，全省刺梨产业推进会召开，确立2019年以“打造精深加工为目标、以扩大市场、品牌培育为导向，以科技创新为支撑，充分发挥龙头企业的带头示范作用，加强产销衔接和品牌建设，把刺梨打造成促进农民增收致富、改善生态环境的健康时尚生态产业”的工作目标。

6月，省刺梨产业领导小组和省刺梨产业工作专班出台了《贵州省农村产业革命刺梨产业发展推进方案（2019-2021年）》，按照“把农产品变工业品把工业品变健康消费品”这一思路，提出了全省刺梨产业发展的主要目标、发展思路、重点任务和工作措施。

8月，贵州省刺梨行业协会成立，打造“贵州刺梨”公共品牌、加大刺梨产品营销推介、制定行业各项标准、引导规范刺梨行业发展。还在贵州大学成立了贵州省刺梨产业研究院，重点开展刺梨功效、种植标准、加工标准、新产品开发等研究。

贵州刺梨产业紧锣密鼓的顶层设计，点面结合，形成“合力”，直接推动着贵州刺梨产业的“春暖花开”。

接踵而至的好消息雄辩地证明：发展刺梨产业，贵州走对了！

在上海举办的2019年对口帮扶地区特色商品展销会上，首次开辟刺梨专区，开馆100分钟左右，健康态贵州刺梨产品，全部售罄。

“2019贵州刺梨产业宣传推介暨产销对接会”上，上海寻梦信息、申通地铁等单位及企业分别与省工业和信息化厅签订支持贵州刺梨产业发展的合作协议；北京汇源集团也与贵定县人民政府签订刺梨产业战略合作协议。贵州四个刺梨主产区政府、企业与基地签订收购协议……

贵州刺梨产品陆续入驻各大电商平台，淘宝、拼多多、京东还开设贵州刺梨旗舰店；省外大型商超也开始有贵州刺梨的影子。

顶层设计优势在于：只要方向清晰、路径正确，那么，一个产品乃至一个产业，就会生发出无穷无尽的“芳香”。

2019年，贵州刺梨产品省外销售收入达3亿元，比上年增加了50%，实现了可喜的一跳！

夏日的喜悦

夏天，是刺梨开始挂果的时节。

志存高远的顶层设计，为贵州刺梨播下了全新的种子和美好的期望。

2020年，贵州刺梨迎来了“挂果”的喜悦。尚在年初，省刺梨产业工作专班就勾画出了刺梨果的“模样”：推进良种选育；提升种植基地规模化标准化水平；推进订单保底收购；培育加工龙头企业；培育拳头产品；培育刺梨品牌；培育省内外市场；培育完善标准体系。

从种子到收购，从产品到企业，从品牌到市场，贵州刺梨要实现的，是全过程的规模化、标准化、品牌化。而这其中，保底收购、制定标准、打造品牌、宣传推介是“重中之重”。

既有“ 行军图” ， 又有“ 突破点” ， 这一年， 贵州刺梨“ 长势喜人”。

经省刺梨产业工作专班多方积极协调，贵州刺梨公共品牌以及原产地认证等重要元素得到国家有关部门大力支持。龙头企业奋起发力，“ 刺柠吉”“刺梨C”“刺C赢”“健能刺梨酸奶”“刺力王”“山王果”“天赐贵宝”等刺梨品牌脱颖而出。

通过线上线下推广，贵州刺梨地域品牌被越来越多的消费者所认知、市场向好。

这一年，贵州刺梨果香袭人。贵州刺梨种植面积达200万亩，鲜果

产量超过10万吨，全国第一。

贵州刺梨加工产值达16.2亿元，果农售果收入达4.05亿元。这一年，贵州刺梨再一跳，成为“自带光环”的珍果。

共和国勋章获得者、中国工程院院士钟南山领衔成立“刺梨呼吸疾病研究联合攻关组”，并多次点赞贵州刺梨。在贵州刺梨产业发展论坛暨广药集团王老吉2亿元扶贫消费券上线仪式上，钟南山认为：贵州刺梨具有较高的营养价值和保健作用。

武汉中南医院和瑞金医院在临床上尝试用大剂量的维生素C治疗新冠肺炎病人，有一部分取得比较好的成绩。这说明，刺梨在医学领域具有研究价值。

秋季的丰沃

秋天的美，既素面朝天，自然滋养；又果实满筐，清香宜人。

从山野间到研究室，再从研究室到工厂，最后到线上线下的市场。2021年，贵州刺梨走到了收获的季节，实现了跨步一跳。

窥一斑知全豹。7月在贵阳举行的贵州刺梨·健康中国行启动仪式暨产业招商推介活动，透露出了多重信息：从市场影响上看，国内100余家科研单位、行业协会、投资商、经销商、渠道商，以及文化界嘉宾、贵州刺梨企业代表共同参加，被誉为“刺梨产业风向标”。

从产业发展上看，贵州省工业和信息化厅副厅长汪家强介绍：“刺梨属第三代水果之首，正逐渐被大众所接受和认可，有机会成为生态产业化和新征程上的‘幸福不动产’和‘绿色提款机’！”

从文化内涵上看，黔南州委常委、副州长张风臣说：“一次‘黔’往，终身‘南’忘！”中国作家协会副主席叶辛形容道：“刺梨果就像爱情，有酸有涩也有甜”！

更为重要的是，如果说以往刺梨的功效说法不一的话，此次活动则将贵州刺梨的科研成果作出了明确界定。

钟南山院士领衔成立的“刺梨防治呼吸疾病产学研联合攻关组”负责人王宇博士通报：刺梨已经从农产品“蜕变”为科研营养品。

国家公众营养改善项目办公室主任于小冬颁布《贵州刺梨功效（2021版）》，公布最新研究总结的刺梨“十大功效”，对贵州刺梨营养、药用价值作了权威肯定和认可。

来自省刺梨产业工作专班的，还有两则“喜报”：

上半年，全省刺梨加工产值13.5亿元，同比增长55%，销售额超10亿元，增长80%，生产经营企业70余家，较上年增加37家，规模以上加工企业19家，较去年增加10家。

加上“贵州刺梨·健康中国行启动仪式暨产业招商推介活动”17.3亿元合作金额，2021年，贵州刺梨销售额逼近30亿元。

三年冲刺风雨兼程，一树刺梨花累累硕果。

省委书记、省人大常委会主任谌贻琴2021年5月12日至13日深入六盘水市调研时，对盘州市盘关镇天富刺梨基地发展乡村产业、带动农户增收给予了肯定。8月11日，省委书记、省人大常委会主任谌贻琴在黔南州调研时，到贵州山王果集团有机刺梨生产基地、车间考察，要求集聚全省刺梨企业力量，做好贵州刺梨公共品牌，大力延长产业链，提升规模化、标准化、品牌化水平，着力强市场促增收。

贵州刺梨的发展，得益于贵州良好的生态环境，得益于贵州省委、省政府的正确决策，产业发展明显加速，品牌影响不断提升，市场销售成倍扩大，整体发展势头强劲。

贵州刺梨的发展，证实了刺梨较高的营养价值和保健作用，既可生产出健康时尚的食品，也可产出功能性的药品保健品，为人类提供强身健体的选择。如今的贵州刺梨，长成了绿水青山间的“生态树”和“景观树”，结出了凝聚贵州精神的“创新果”！如今的贵州刺梨，变成了高质量发展的“摇钱树”和“幸福树”，结出了象征贵州美好未来的“多彩果”！

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贵州刺梨简史

1690年，清康熙年间的《黔书》和《贵州通志》中就有对野生刺梨利用的记载。《黔书》中载有：“刺梨野生，夏葩秋实，实如安石榴而较小，昧甘而微酸。”“食之可以解闷，亦可消滞，渍其汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨渣也。”

1833年，吴嵩梁《还任黔西》诗句“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年。”吃三年稻米还不抵喝一顿刺梨酒痛快、尽兴。比此诗稍早或稍晚的贝青乔的《苗俗记》载：“刺梨一名送香

归……味甘微酸，酿酒极香。”

1850年，《贵阳府志》有“以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食”的记载。

1870年，《本草便方二亭集》记录了刺梨的药用价值。

当今最广为传道的是清光绪年间的青岩状元赵以炯的《咏刺梨》：“生在山间不入盆，擅妍不肯进朱门。却和龙井酿成酒，贡上唐朝承圣恩。”

民国初期，花溪青岩古镇有4、5家刺梨酒坊，其中以大户刘金保家较有名，产品依靠人挑马驮外销黔中各地。

上世纪40年代中期，贵阳花溪青岩古镇刺梨酒已有一定的规模，逐渐形成了刺梨产业。

1941年，营养学家王成发教授，发现刺梨中的维C含量极高，是猕猴桃的12倍，柠檬的75倍，苹果的500倍。

1942年，著名营养学家罗登义对刺梨的研究成果引起了国内外科学家的关注，英国著名的生物化学家李约瑟教授，特别将刺梨称为“登义果”。

1950年代初，在罗登义教授主持指导下，贵州农学院继续对刺梨开展研究，在资源品种调查、引种驯化、人工栽培、贮藏加工等方面进行了新的研究和探索。

1951年8月，我国最早的刺梨加工企业“国营青岩酒厂”（1954年改名贵州省花溪刺梨酒厂）成立。

1960年，由林修颧、王兴国、曾宪章等主编的《贵州经济植物图说》中，对刺梨的性状、成分、用途、加工、鉴别方法及品质规格等作了一定的记述。

1961年，科学出版社出版了由中国科学院植物研究所等主编的我国第一部经济植物志——《中国经济植物志》。对刺梨的学名、地方名、形态特征、生长环境、用途、理化性质、采收处理及加工等均作了比较完整详尽的、科学的描述。

1964年，中国医学科学院卫生研究所将刺梨列入《食物成分表》，并将刺梨的各种营养指标进行了公布。

1980年代，科学家们探明其药用价值，全国开始大面积种植刺梨。

1981年，出口创汇14万美元。

1982年，产品生产能力最高时达到年产500吨。由此推动形成了80年代中期贵州刺梨产业年产值达到1131.1万元的第一次发展浪潮。

1984年，成立贵阳市刺梨研究所。

1987年，中科院、农科院开始研究刺梨，并拍摄了《1987刺梨抗癌纪录片》。

1990年代中期，刺梨产业形成了第二次发展浪潮，产值达到9810.5万元，之后逐年减产直至2000年触底后开始回升。

2003年，刺梨被收录于贵州省民族中药材宝典。其药食两用属性也已被国家认定。

2007年，樊卫国教授成功驯化出更优品种：“贵龙5号”并在全省推广种植。

2010年，贵州刺梨产业的产值为18782.35万元。

2012年，被国家质检总局批准为地理标志保护产品。是一种药食两用型水果。

2018年，刺梨因为原生态种植方法与优秀的品质管理成为首个培育的国家森林生态标志产品。央视第五套农业、军事频道多次专题报道贵州刺梨，备受全国瞩目。

2019年2月，贵州省委省政府将刺梨产业列为十二大特色优势产业之一，刺梨的市场潜力被极大地开发出来，逐步形成食品、保健品、药品三大类刺梨产品。

2019年3月，贵州省人民政府与广药集团签署了《贵州省人民政府广州医药集团有限公司关于推动贵州刺梨产业持续快速健康发展战略合作框架协议》，以贵州刺梨为主要原料之一的刺柠吉饮品应运而生。

2019年6月，广药集团帮扶贵州刺梨产业打造的刺柠吉系列产品宣告全面上市。

2019年8月，贵州省刺梨行业协会成立。

2019年10月，在上海举办的2019年对口帮扶地区特色商品展销会上，首次开辟了刺梨专区。

2019年11月，广药集团王老吉刺柠吉冠名广东—贵州高铁列车。

2019年12月，贵州刺梨产业宣传推介暨产销对接会成功举办。同时，还举行了“贵州省刺梨产业研究院”授牌仪式。

2020年，钟南山院士在2020年刺梨产业发展论坛上表示，刺梨可能是目前发现所有水果中维生素C含量高。最后，钟南山院士领衔成立“刺梨呼吸疾病研究联合攻关组”。

2020年，黔南州第十四届人民代表大会常务委员会第二十六次会议审议了《州人民政府关于提请审议“州树、州花”的议案》。会议决定：刺梨花为黔南州州花。

2020年，“粤港澳黔刺梨·皂角产业创新联盟启动仪式”在广州举行。

2020年6月，在抖音APP正式启动“贵州刺梨·维C之王”抖音挑战赛。

2020年6月，贵州刺梨公共品牌及其系列标准正式对外发布。这标志着贵州开启以公共品牌和标准创建驱动刺梨产业发展的新模式。

2020年9月，“贵州刺梨·维之王”5秒版商业广告在央视并机播出。

2021年，出台《贵州刺梨2021年高质量发展要点》，明确我省刺梨产业将按照新型工业化引领“新四化”和高质量发展要求，坚持走加工带动之路，以市场化方式高质量发展。

2021年，依托贵州大学建立的国家林草局刺梨工程技术研究中心已顺利通过国家林草局的验收。

2021年2月，广药集团宣布设立全国首个乡村振兴基金——广药集团“刺柠吉”十亿乡村振兴基金，拟在五年内投入10亿元，从科技、产业、生态、教育、文化五大方面精准发力，进一步促进刺梨产业蓬勃发展。

2021年3月，“贵州刺梨·维之王”5秒广告片高光亮相央视，在CCTV1、CCTV13 等频道的重点优势时段密集播放。

2021年4月，贵州刺梨企业展团亮相2021第104届全国糖酒商品交易会，贵州刺柠吉、娃哈哈、“贵州刺梨”公共品牌授权使用企业在内的33户贵州食品企业参加展会。

2021年，贵州刺梨暨生态特色食品产业质量品牌培训会在贵阳举行。

2021年6月，中法合作贵州农产品高附加值创新成果暨刺梨高附加值系列新品发布会在上海举行，活动现场发布了刺梨高附加值产品、举行了刺梨全球出口启动仪式。

2021年，贵州刺梨·健康中国行启动仪式暨产业招商推介活动在贵阳举行，会上发布了《贵州刺梨功效（2021版）》《贵州刺梨系列标准汇编（2021版）》，发布了2021年贵州刺梨公共品牌授权企业、三项“十佳”名单。

来源：《大众科学》杂志社

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